芒种之民俗
随着夏日的脚步逐渐加快，我们迎来了二十四节气中的第九个节气——芒种。芒种，是夏季的第三个节气，标志着仲夏时节的正式开始。
芒种时节，是农业生产的重要节点。此时，南方地区的水稻、玉米等农作物进入生长旺盛期，农民们忙着除草、施肥、灌溉，为即将到来的丰收打下坚实的基础。在北方，小麦等夏熟作物也即将进入收获期，农民们忙于收割、晾晒、储藏，确保粮食的安全和充足。
这一时节，养生也尤为重要。首先，饮食宜清淡，避免油腻和辛辣，多吃新鲜蔬果和粗粮，以补充体内所需的营养和水分。其次，要保持良好的作息习惯，适当午休，避免熬夜和过度劳累。此外，芒种时节气温高、湿度大，要注意防暑降温，及时补充水分，避免中暑。
四季六味之芒种篇
被誉为“江南水八仙”之一的芡实米，别名鸡头米，南芡质地粘糯、香气浓郁、美味可口，又含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和抗坏血酸等营养物质，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用，是我国较常用中药材。在芒种节气，宁国素斋的史仁平大厨给我们带来了这道以芡实为主原料的水乡珠玑。来看看是如何制作的吧。
原料：芡实、甜豆、南瓜、红腰豆
配料：盐、味精
步骤：
1．将新鲜的芡实、甜豆冲洗干净，南瓜切成类似大小的小丁；
2．冷锅下油，将芡实、甜豆、南瓜丁进行翻炒，加入适量盐、味精调味；
3．将蒸煮好的红腰豆加入其中，摆盘出锅。
Tips: 为了保证芡实的珠圆洁白，需要使用铝锅或不锈钢锅炒制。使用铁锅容易使芡实在炒制中变黑。
诗歌推荐
《耕图二十一首·拔秧》
宋·楼璹
新秧初出水，渺渺翠毯齐。
清晨且拔擢，父子争提携。
既沐青满握，再栉根无泥。
及时趁芒种，散著畦东西。
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