1. 首先鸡爪剪掉指甲备用,一定要用冷水下锅,放葱、姜、料酒去腥,煮出血沫捞出来。

2. 另起锅,油热倒入多一点的白糖,熬成枣红色,再倒入鸡爪翻炒上色。
3. 倒入葱、姜、干辣椒、八角和桂皮、香叶增香调料,倒入一勺老抽、一勺生抽翻炒上色。

4. 倒入一罐啤酒,倒入清水没过鸡爪,盖上锅盖炖煮二十分钟。
5. 然后开盖大火收汁,加入盐、鸡精翻炒两下。
1. 首先鸡爪剪掉指甲备用,一定要用冷水下锅,放葱、姜、料酒去腥,煮出血沫捞出来。
2. 另起锅,油热倒入多一点的白糖,熬成枣红色,再倒入鸡爪翻炒上色。
3. 倒入葱、姜、干辣椒、八角和桂皮、香叶增香调料,倒入一勺老抽、一勺生抽翻炒上色。
4. 倒入一罐啤酒,倒入清水没过鸡爪,盖上锅盖炖煮二十分钟。
5. 然后开盖大火收汁,加入盐、鸡精翻炒两下。
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